Wintersalat mit Rotkraut, Karotte und Apfel
10—20 Min
Wir zeigen dir einen köstlichen Salat mit winterlichem Touch. Zu den Stars gehören Rotkraut, Karotten, ein Apfel und Babyspinat. Mit den Kräutern von Kotányi wird beim Dressing eine große Geschmacksvielfalt erreicht.
Zutaten für 2 Portionen
- 300 gRotkraut
- 2 Stk.Karotten
- 1 Stk. Apfel
- 50 gBabyspinat
- 0.5 Stk.Granatapfel
- 20 gWalnüsse
Für das Dressing:
- 30 mlOlivenöl
- 0.5 Stk.Zitrone (den Saft daraus)
- 0.25 TLSenf
- 1 TLHonig
- 0.5 TLMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- 1 PriseBio Ingwer gemahlen
- 0.5 TLBio Petersilie geschnitten
- 0.5 TLBio Oregano
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt Karotten und das Kraut schälen und raspeln. Auch den Apfel waschen, putzen und in Stifte schneiden. Dann die Walnüsse hacken und den Spinat waschen. Alle Zutaten für das Dressing in ein Glas geben und vermischen.
- 2
Nun Kraut, Apfel, Granatapfel, Karotten und Spinat in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und alles miteinander vermischen. Dann mit Walnüssen bestreuen und servieren.
Sauer macht zwar lustig, aber zu viel ist in den meisten Fällen auch nicht toll. Um der Säure entgegenzuwirken, bekommst du von uns einfache Tipps mit auf den Weg. So viel sei bereits verraten: Apfelsaft, Natron und Co. wirken wahre Wunder.
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