Warmer Kartoffelsalat
25—30 Min
Jeder liebt Kartoffelsalat! Die meisten von uns kennen nur die kalte Variante als Beilage zu Schnitzel und Co. Wir präsentieren eine warme Version des Salats verfeinert mit knusprigem Speck.
Zutaten für 6 Portionen
- 1 kgkleine Kartoffeln
- 100 gSpeck
- 2 TLDijon Senf
- 1 ELHonig
- 1 ELApfelessig
- 50 mlOlivenöl
- 1 ELPetersilie
- 0.5 TLMeersalz jodiert grob
- 0.5 TLKnoblauch granuliert
- 1 PriseKoriander gemahlen
- 0.5 TLPaprika edelsüß spezial
- Petersilie zum Dekorieren
Zubereitung
- 1
Zuerst einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, die Schale von Unreinheiten befreien und die Kartoffeln halbieren. Die Kartoffeln in das kochende Wasser geben und 20 Minuten lang kochen.
- 2
In dieser Zeit den Speck in Würfel schneiden. Die Pfanne erhitzen, den Speck hinzufügen und braten, bis er knusprig ist. Den Speck auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.
- 3
Nun die Petersilie waschen und fein hacken. Senf, Honig, Essig, Öl, Kotányi Gewürze und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben.
- 4
Im letzten Schritt das Dressing darüber gießen und mischen. Mit gebratenem Speck bestreuen und servieren.
Oje, dein Dressing ist ein wenig zu sauer geraten? Sauer macht zwar lustig, aber zu viel schmeckt natürlich auch nicht gut. Mit unseren schnellen Tipps kannst du das Problem im Handumdrehen beheben!
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