Süßkartoffelbrownies

Name: Süßkartoffelbrownies
Total time: 60 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 225g Süßkartoffeln; 120ml Ahronsirup; 120g Erdnussbutter; 2EL OIivenöl; 40g Backkakao; 60g Mehl; 1TL Backpulver; 50g Pekannüsse; 40g Schokoladenstückchen; 0.5TL Himalayasalz

50—60 Min

Himalayasalz

Diese Schokoladen-Brownies enthalten eine ganz besonderen Zutat: Selbstgemachtes Süßkartoffelpüree macht die fertigen Brownies wunderbar saftig - ein Genuss für alle Naschkatzen unter uns.

Zutaten für 9 Portionen

225 gSüßkartoffeln
120 mlAhronsirup
120 gErdnussbutter
2 ELOIivenöl
40 gBackkakao
60 gMehl
1 TLBackpulver
50 gPekannüsse
40 gSchokoladenstückchen
0.5 TLHimalayasalz

Zubereitung

1
Für das Süßkartoffelpüree die in Würfel geschnittene Süßkartoffel kochen oder backen. Eine Weile abkühlen lassen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
2
Nun den Ofen auf 175°C vorheizen. Ein 20x20 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen. Süßkartoffelpüree, Ahornsirup, Erdnussbutter und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
3
In einer anderen Schüssel Kakao, Mehl, Salz und Backpulver mischen. Dann alles kurz miteinander vermischen.
4
Die Masse in die vorbereitete Form füllen, die Pekannüsse und die Schokolade darauf verteilen und für 30 Minuten in den Ofen schieben. Aus dem Ofen nehmen und eine Stunde lang abkühlen lassen. Mit Eis oder einer Sauce nach Wahl servieren.