Pasta mit Pilzen

Name: Pasta mit Pilzen
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2Stk. Zwiebel; 3EL Öl; 250g Austernpilze; 500g Champignons; 2EL Tomatenmark; 150ml Rotwein, trocken; 200ml Gemüsebrühe; 400g Pasta nach Wahl (Pappardelle, Fettuccine); Frischer Thymian zum Servieren; 0.5TL Meersalz jodiert grob; 0.5TL Zwiebel granuliert; 0.5TL Paprika edelsüß spezial; 0.5TL Knoblauch granuliert; 2Stk. Lorbeerblätter ganz; 1Prise Chili scharf

40—45 Min

Paprika edelsüß spezial

Achtung an alle Pilzliebhaber! Unsere Pilzpasta ist ein herzhafter Genuss, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die perfekte Wahl für eine köstliche Mahlzeit, die Jung und Alt gleichermaßen überzeugt.

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk.Zwiebel
3 ELÖl
250 gAusternpilze
500 gChampignons
2 ELTomatenmark
150 mlRotwein, trocken
200 mlGemüsebrühe
400 gPasta nach Wahl (Pappardelle, Fettuccine)
Frischer Thymian zum Servieren
0.5 TLMeersalz jodiert grob
0.5 TLZwiebel granuliert
0.5 TLPaprika edelsüß spezial
0.5 TLKnoblauch granuliert
2 Stk. Lorbeerblätter ganz
1 PriseChili scharf

Zubereitung

1
Zuerst die Zwiebel putzen und fein hacken. Dann eine große Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen, Öl und Zwiebel hineingeben und unter gelegentlichem Rühren fünf bis sieben Minuten anbraten. In dieser Zeit die Pilze in Scheiben schneiden.
2
Nun die Champignons mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, die Hitze erhöhen und die Champignons unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis sie die Farbe wechseln (etwa zehn Minuten). Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und zwei Minuten unter Rühren kochen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
3
Den Wein in den Topf gießen und fünf Minuten kochen lassen. Nun die Nudeln in den Topf geben und nach Packungsanleitung kochen. Die Brühe in den Topf gießen und fünf Minuten lang kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4
Zum Schluss das Ragu vom Herd nehmen, die abgetropften Nudeln dazugeben und mit frischem Thymian servieren.