Lamm-Fleischbällchen mit Joghurt-Minz-Sauce
40—45 Min
Fleischbällchen sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt! Wir zeigen dir eine Variante, bei der die Fleischbällchen aus Lammfleisch hergestellt werden. Die Zugabe von Kotányi Cumin und einer Prise schwarzem Pfeffer verleiht den Leckereien das gewisse Etwas. Ausprobieren lohnt sich auf jeden Fall!
Zutaten für 4 Portionen
Für die Lammbällchen:
- 500 gLammfaschiertes
- 2 ELSemmelbrösel
- 1 ELPetersilie
- 1 TLMinze, gehackt
- 1 TLParmesan, gerieben
- 60 mlkaltes Wasser
- 1 TLCumin (Kreuzkümmel) gemahlen
- 1 TLHimalayasalz
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Für die Sauce:
- 200 ggriechisches Joghurt
- 1 ELMinze, gehackt
- 1 TLHonig
- 1 ELTsatsiki Gewürzmischung
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt alle Zutaten für die Lammbällchen, außer das Wasser, in die Schüssel geben und gut vermischen. Nun das Wasser hinzufügen und erneut mischen. Danach die Schüssel mit Folie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- 2
Nun alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermengen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- 3
Im nächsten Schritt die Fleischbällchenmasse aus dem Kühlschrank nehmen. Die Masse mit einem Löffel zu golfballgroßen Kugeln formen.
- 4
Nun eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Hälfte der Bällchen (oder ein Drittel, je nach Größe der Pfanne) hineingeben und unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze braten. Die Bällchen 10-12 Minuten braten. Die gebratenen Fleischbällchen auf ein Tablett geben.
- 5
Im letzten Schritt die Lammbällchen mit Sauce und frischen Gurken servieren.
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